ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΚΟΙΝΟΤΗΤΑΣ ΑΓΡΟΥ (ΚΥΠΡΟΣ)

ΑΦΕΛΙΑ

Υλικά

• 1 κιλό χοιρινό κρέας
• 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο (κοπανιστό)
• ½ φλιτζάνι λάδι
• αλάτι και πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

• Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στη μαρινάτα (κρασί με κόλιαντρο) να φουσκώσει.
• Το βγάζουμε από τη μαρινάτα και το στραγγίζουμε.
• Βάζουμε το λάδι στη φωτιά να ζεσταθεί. Προσθέτουμε το κρέας και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να ροδοκοκκινίσει.
• Το σβήνουμε με το κρασί και τον κόλιαντρο της μαρινάτας.
• Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και λίγο νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη κατσαρόλα μέχρι να ψηθεί και να μαλακώσει το κρέας.
• Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές ή με πιλάφι.

Η σελίδα ανανεώθηκε τελευταία φορά στις: September 18 2003.
Δημιουργία και Φιλοξενία Ιστοσελίδας SilkTech Ο.Ε.
Copyright © 2003 - Δήμος Δύμης